لا تقضي أي أمسية تقضيها مع العائلة أو الأصدقاء بدون وليمة. زخرفة أي اجتماع سيكون في الوقت المناسب خدم الحلوى. حتى لا تُعذِّب بالاختيار ولا تفكر لفترة طويلة ، بغض النظر عن مدى روعة الطعام اللذيذ لعلاج الضيوف ، يمكنك صنع الآيس كريم الحليب المكثف محلي الصنع بسرعة. هذه الحلاوة لن تترك أحداً غير مبالٍ وستجذب أي من ضيوفك.
يتم صنع أفضل الآيس كريم في المنزل!
كل من يأتي لزيارتك بكل سرور سيحاول هذه الحلوى. تبين أن الآيس كريم ، الذي تم إعداده في المنزل ، ليس أقل لذيذًا ومفيدًا جدًا. معظم ربات البيوت يستخدمن آيس كريم خاص لصنع هذا الحلو ، وبعضهم يطبخون بدونه. لا يحتاج إعداد هذه الأطعمة إلى وقت طويل وقضاء عدد كبير من المنتجات. كل شيء جاهز بسرعة بأقل تكلفة دون صعوبة كبيرة.
الآيس كريم محلي الصنع هو منتج طبيعي حصري يجذب الكثير من الناس الآن. الرغبة في تناول الطعام الجيد متأصلة في كل شخص تقريبًا. لا يمكن أن يتباهى الآيس كريم الذي تم شراؤه بتكوينه الطبيعي ، ويشمل العديد من المكونات عديمة الفائدة.
لإضافة الآيس كريم محلية الصنع مع الهواء المكثف والنعومة سوف تسمح باستخدام كريم الثقيلة. سوف تتحول إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن سيكون من الممكن الاستمتاع بالطعم الذي لا تشوبه شائبة من هذه الحلوى ، والتي سوف تجعلك تنسى كل أفكارك حول الوجبات الغذائية لفترة من الوقت.
إذا كان بطلان دهني لك أو إذا كان الرقم لا يزال أغلى من الملذات الحلوة ، يمكن عندئذ استخدام الحليب غير الدسم بدلاً من الكريمة. سيكون المحتوى من السعرات الحرارية لهذا المنتج أقل ، وسيبقى الذوق الدقيق للأشياء كما هو.
فيما يلي بعض الوصفات للآيس كريم المكثف منزلي الصنع.
الكلاسيكية كريم وصفة الآيس كريم الحليب المكثف
ستحتاج:
- كريمة الدهون - 0.5 لتر ،
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
- حليب مكثف - 400 جم.
- قبل إعداد الآيس كريم محلي الصنع ، تحتاج إلى وضع الآيس كريم في الثلاجة والحصول عليها بعد 3 ساعات.
- أضف الكريمة المثلجة إلى سكر الفانيليا.
- فاز الخليط الناتج مع خلاط في أعلى سلطة حتى يتم الحصول على خليط دسم.
- ثم تحتاج إلى إضافة الحليب المكثف ببطء إلى الكتلة الكريمية ، دون التوقف عن تحريك الخليط بخلاط بأقل سرعة.
- بعد تعجن الآيس كريم والحليب المكثف ، من الضروري وضع الكتلة الناتجة في قالب تحت الغطاء والتبريد. بحيث لا يتحول في النهاية إلى كتلة ثلجية ، يجب عليك إخراج النموذج بشكل دوري وتحريك الخليط المحضر.
باستخدام هذه الوصفة في تحضير الآيس كريم محلي الصنع مع الكريمة والحليب المكثف ، سيكون من الممكن مفاجأة أي شخص. سيكون كل من ضيوفك مسرورًا بهذه الحلوى وسنقدر ذلك. لتزيين المنتج ، يمكنك استخدام الشوكولاته المبشورة والفواكه والتوت وما شابه ذلك.
حمية الآيس كريم مع الحليب المكثف (بدون كريم)
النظر في نسخة أخرى من وصفة للآيس كريم محلية الصنع مع الحليب المكثف.
يمكن اعتبار هذا الآيس كريم غذائيًا ، لأنه لن يتم استخدام أي كريم لتحضيره.
- الحليب - 500 مل
- حليب مكثف - علب ،
- الفانيليا - ¼ ملعقة شاي
- 4 صفار البيض
- سكر - 100 غرام.
عملية صنع الآيس كريم الحليب المكثف دون كريم:
- من الضروري تسخين الحليب قليلاً وإضافة الفانيليا إليه. تسخين الخليط حتى يغلي.
- ثم تحتاج إلى التغلب على صفار البيض حتى تتشكل الرغوة. الجمع ببطء بين الحليب الساخن وصفار البيض ، مع التحريك باستمرار. استمر في النار حتى يتم الحصول على تماسك القشدة الحامضة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الخليط الناتج وإضافة الحليب المكثف إليه. امزج كل شيء في شكل ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. لا تنس أن تتداخل باستمرار مع الآيس كريم الناتج من الحليب المكثف.
آيس كريم مكثف مسلوق
في كثير من الأحيان ، لا يستطيع الأجانب فهم لماذا نحن الروس ، لعدة ساعات ، يمكننا الوقوف إلى جانب الموقد وطهي الحليب المكثف. بعد كل شيء ، فهي غير واضحة تماما إلى أي مدى المنتج الناتج لذيذ.
يمكنك صنع الآيس كريم من الحليب المغلي المكثف بسهولة ، مع حليب منتظم ومكثف فقط.
- حليب مكثف مسلوق - كوبان ،
- الحليب الطازج - ثلاثة أكواب ،
- الفانيليا - 1/4 ملعقة شاي
- قليل من الملح.
عملية الطبخ خطوة بخطوة:
- سوف تحتاج إلى وعاء كبير. صب الحليب في ذلك.
- أضف الحليب المكثف وضعه على الموقد. اطبخ حتى تغلي المحتويات. حرك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح الخليط سميكًا. ثم تحتاج إلى إزالة النموذج من الموقد وتبريد الخليط الناتج.
- في الكتلة الناتجة ، أضف الفانيلا ، قليلًا من الملح واستمر في البرودة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ضع النموذج في الثلاجة. للحلوى لتجميد ، تحتاج إلى ثلاث ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت ، نحصل على الآيس كريم ونخلطه ونضعه في الثلاجة مرة أخرى.
تبين أن الحلوى الباردة منزلية الصنع باستخدام الحليب المكثف المغلي لذيذة وعطرية إلى حد أنك سوف ترفض الآيس كريم الذي تم شراؤه إلى الأبد.
آيس كريم محلي الصنع هو طبق راقي وفخم. باستخدام واحدة على الأقل من وصفات الآيس كريم المقترحة ، مع الحليب المكثف والكريمة ، أو مع الحليب المكثف ، ولكن بدون كريم ، أو أخيرًا الآيس كريم مع الحليب المكثف المغلي ، يمكنك بالتأكيد إرضاء أقربائك وأصدقائك وعلاجهم. بعد اختبار هذه الحساسية ، صدقوني ، سيكون عليك أن تحظى بالعديد من المجاملات في عنوانك.
إعداد
صب الحليب المكثف المسلوق مع الحليب. لقد استخدمت الحليب المغلي بنكهة "Toffee" ، إذا كان لديك المعتاد ، فيمكنك إضافة القليل من جوهر الفانيليا (اختياري).
ضعي الموقد على نار خفيفة ودافئة قليلاً مع التحريك بخفق حتى يشتت الحليب المكثف ولا توجد كتل. لا يسخن الخليط! المهمة هنا هي فقط الجمع بين كلا المكونين معًا ، والمعالجة الحرارية الزائدة غير مجدية.
بارد - برودة ، كان ذلك أفضل. يمكنك الغمر في وعاء بالماء البارد ، ثم وضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، ولكن تأكد من أن الخليط لا يتجمد تمامًا.
يُخفق كريم الزبدة (من 30٪ وما فوق) مع الخلاط حتى يتضاعف حجمه. لتخفق الكريمة بشكل أسرع وأفضل ، لا تنسى تبريدها مسبقًا لبضع ساعات ، بل وضع رف الثلاجة على نحو أفضل طوال الليل. يرجى ملاحظة أن محتوى الدهون يجب أن يكون مرتفعًا ، وإلا فلن يتغلب الكريم!
ثم أدخل تدريجياً الخليط مع الحليب المكثف ، دون التوقف عن الخفق.
ضع الوعاء في الثلاجة. بعد 30 دقيقة ، فاز مع خلاط. كرر 2-3 مرات. سترى كيف تصبح الكتلة أكثر كثافة ومتجددة الهواء. بالتناسق ، يجب أن يشبه الآيس كريم المذاب.
نقل إلى حاوية مناسبة للتجميد. ووضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (تركتها طوال الليل). في البداية ، تحتاج إلى خلط الآيس كريم عدة مرات مع ملعقة كبيرة حتى تصلب بشكل متساوٍ ولا تتشكل بلورات الجليد.
هذه هي الطريقة التي سوف تتحول.
تُقدّم كريمة الآيس كريم على شكل أجزاء ؛ إذا رغبت في ذلك ، تُزيّن بالتوت والشوكولاته أو النعناع. شهية طيبة!
آيس كريم محلي الصنع مصنوع من الحليب والكريمة - أفضل وصفة للآيس كريم
هذه وصفتي المفضلة ، ولذا قررت أن أبدأ بها قصة اليوم. لديّ لفترة طويلة جدًا ، وفي كتابي للوصفات يتم سرده على أنه "آيس كريم حقيقي".
في وقت لاحق قابلت وصفات مماثلة ، حيث تسمى هذه الأطعمة الشهية "الآيس كريم في الحقبة السوفيتية" ، أو "الآيس كريم وفقًا لـ GOST".
شيء واحد يمكنني قوله على وجه اليقين ، إنه حلوى باردة حقيقية لذيذة ، رقيقة جداً ، جيدة التهوية ، تذوب في فمك. من يطبخ هذا الخيار مرة واحدة على الأقل ، يدخله إلى الأبد في مجموعته من الوصفات.
- الحليب 3.4 - 4.5 ٪ - 200 مل
- كريم 33 ٪ - 500 مل
- السكر المثلج - 150 - 200 غرام
- 4 صفار البيض
- فانيلين - 0.5 ملعقة شاي
بالنسبة للأسنان الحلوة الكبيرة ، يتم استخدام القيمة الثانية لكمية السكر ، وبالنسبة لأولئك الذين يعالجون الحلو الحلو ، ولكن الآيس كريم يحب ، يمكنك استخدام قيمته الأولى. يمكنك أن تأخذ متوسط المبلغ. بشكل عام ، حاول الطهي مرة واحدة ، ثم يمكنك بالفعل تنظيم هذه الحلاوة بشكل أكثر دقة.
عند شراء المكونات ، تأكد من رؤية النسبة المئوية لمنتج الألبان ، وهذا أمر مهم للحصول على علاجات عالية الجودة ولذيذة.
تتكون عملية الطهي بأكملها من ثلاث مراحل: تحضير الكريم ، كريمة الخفقان ، تبريد الخليط الناتج.
1. الخطوة الأولى هي تحضير الكريم. للقيام بذلك ، افصل صفار البيض عن البروتينات.
ثم ضعهم في وعاء.
2. صب السكر المجفف والفانيلين وسكب الحليب فيها.
المسلحة مع خفقت ، مزيج من الكتلة حتى تصبح ناعمة. في هذه المرحلة ، يكون الخلاط عديم الفائدة بالنسبة لنا ، ولا يحتاج الخليط إلى الخفق.
3. اسكبه في ستيوار ثم أضرم النار. مع التحريك المستمر ، اجعله في حالة غليان ، ستبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور ، لكن يجب ألا تغلي.
يجب أن تكون النار لهذا الحد الأدنى.
4. والخطوة التالية هي كريم نحتاج إلى الغليان قليلا.
عندما تصنع الآيس كريم مع الحليب المكثف ، لن تحتاج إلى غلي أي شيء. هناك فقط تخلصي من الكريما وتخلطهما مع الحليب المكثف. إنه عنصر الترابط ومثخن ، وهو بالضبط ما يجعل الحلوى الباردة اللزجة.
هنا نطبخ الكريمة الحلوة في الحليب وصفار البيض. في هذه الحالة ، ستكون مهمتهم هي توصيل جميع المكونات.
5. يجب غليها حوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح لزجة وسميكة قليلاً من السائل. في الوقت نفسه ، سيكون من الضروري تحريكه بشكل مستمر تقريبًا حتى لا يحترق ، ولا يذهب إلى "الحبوب".
يمكن التحقق من الجاهزية بهذه الطريقة - قم بغمس ملعقة خشبية في الخليط ، ثم قم بإزالة الجزء الأكبر وتصريفه. ثم ارسم إصبعًا على طول الخط الطولي على الكريم المتبقي ، وإذا لم يتم توصيله عند الإمالة ، يصبح المزيج جاهزًا.
محاولة لمنع الحبوب من تشكيل في كريم. إذا كانت النار كبيرة جدًا ، فقد تظهر. في هذه الحالة ، خذ خفقت والعمل معها. بشكل عام ، من الأفضل خلط الكتلة بسيليكون أو ملعقة خشبية.
6. عندما يكون الكريم جاهزًا ، ضعه في وعاء من الماء البارد ، واتركه في القدر الطبيعي. مع التحريك بملعقة ، سوف تسخن المياه بسرعة وتصبح دافئة. ثم يمكن أن تستنزف وتصب واحدة جديدة.
يحدث أن الثلج يستخدم أيضًا للتبريد. وهذا هو ، وضعها في وعاء من الماء والتبريد أسرع. اخترت الخيار الأول ، خاصةً عندما أقلب الكريم ، فقد تم تبريد الكريم بالكامل. يمكنك ، بالمناسبة ، تغيير الماء مرة أخرى إلى ماء أكثر برودة.
7. ننتقل إلى المرحلة الثانية. من أجل أن يصبح الكريم أسرع وأسهل ، يجب حفظه أولاً في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في نفس المكان ، قم بتبريد الوعاء ، حيث سنطرقهم ونخلط الكورولا. بالنسبة للأطباق والأجهزة ، سيكون الوقت الذي تقضيه في الثلاجة كافيًا من 30 إلى 40 دقيقة.
عندما يبرد كل شيء ، اسكب الكريما في وعاء وابدأ في التقليب. في البداية ، قم بذلك بسرعة عالية جدًا ، ستظهر فقاعات الرغوة.
8. ثم يمكن زيادة السرعة تدريجيا. بعد حوالي 5 دقائق من التمزيق ، سيبدأ القشدة في التسميك. بعد ذلك سوف يستغرق الأمر من ثلاث إلى خمس دقائق أخرى لمنحهم الحالة المطلوبة. ويسمى أيضًا "قبل ظهور القمم". هذا هو عندما تظهر القمم غير الساقطة على السطح.
حسنًا ، هذا خاص بخلط بلدي ، قوته ليست قوية جدًا. يمكنك ضرب كريم في 3 دقائق ، إذا سمحت قوة الجهاز بذلك.
لا يزال بإمكانك التحقق من الجاهزية عن طريق تشغيل إصبع على السطح ، يجب أن تظل الأخدود. في الوقت نفسه ، حاول ألا "تقتل" منتج الألبان ، وإلا فإن الآيس كريم سوف يفقد خفته وجوائه.
9. عندما تحقق الاتساق المرغوب فيه ببطء في دفعتين أو ثلاث ، اسكب الكريما المبردة واستمر في الانخفاض بسرعة منخفضة.
شخص ما في هذه المرحلة ببساطة يمزج الخليط مع شفرات الكتف ، وأهدمه ، ويبدو لي أنه أكسجين إضافي ، وإذا كان الكريم يحتوي على كتل صغيرة ، فسوف ينكسر تمامًا.
10. ضع الكتلة الناتجة في وعاء أو حاويتين.
لتتصلب بسرعة ، أقسمه إلى قسمين ، وأضعه في وعاءين. الآن يجب إغلاق كل منهم بغطاء ووضعه في الثلاجة.
11. بعد 40 دقيقة ، انزع الوعاء واخلط الكتلة مع ملعقة خشبية. ثم غطي مرة أخرى ووضعها في الثلاجة. افعل ذلك ثلاث مرات ، وكل ذلك بعد 40 دقيقة.
لن يحدث شيء فظيع إذا اختلطت مرة أخرى بعد 45 أو 60 دقيقة. ولكن لا تنس أن تفعل ذلك. هذه مرحلة مهمة. بفضله ، قمنا بتشبع الكتلة بالأكسجين ، وسيصبح الآيس كريم طريًا وجيد التهوية.
وكذلك لن يسمح هذا الإجراء بلورات الجليد الصغيرة لتشكيل في الخليط.
12. بعد المرة الثالثة ، ضع الحاويات مع محتويات في البرد مرة أخرى. هذه المرة من 5-6 ساعات ، أو طوال الليل.
13. وأخيرا ، لقد حان الوقت لتجربة الأشياء الجيدة لدينا. يمكنك وضعه في المزهريات الصغيرة ، أو الأوعية.
مقبلات حسب ذوقك - الشوكولاته المبشورة والمكسرات والمربى وشرائح من التوت الطازج والفواكه المعلبة.
كل من تذوق هذا الآيس كريم لأول مرة يصبح عاجزًا عن الكلام. وهم يرفضون الاعتقاد بأن هذا الآيس كريم مستعد في المنزل. انها لذيذة ومؤلمة وعطرة.
تأكد من طهيها ، أنا متأكد من أن هذه الحلوى لن تتركك غير مبال.
كريم ومثلجات الحليب المكثف وفقا لأبسط وصفة
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد حلوى باردة في غضون 5 دقائق فقط ، دون حساب وقت التجميد ، بالطبع. وتحتاج فقط عنصرين لهذا الغرض.
الشهية ببساطة سحرية - طرية ومتجددة الهواء ولذيذة بشكل لا يصدق.
- كريم 33 ٪ - 500 مل
- حليب مكثف - 250 مل
1. ضع الكريما في وعاء الخلاط ، أو وعاء للخلط. كما ترون من الوصفة الطبية ، يحتاجون إلى نسبة مئوية معينة من الدهون. هذا ضروري للحصول على الآيس كريم عالي الجودة بدون بلورات الثلج ، وكذلك لذوقه.
إذا كنت ستستخدم الكريم محلي الصنع الذي يحتوي على نسبة دهن تبلغ 40 ٪ أو أكثر ، فلن تحتاج إلى التخلص منها ، وإلا فلن نحصل على الآيس كريم ، ولكن الزبدة.
2. أحضر الكريما إلى حالة تتشكل فيها قمم ثابتة. ومع ذلك ، كل شيء يحتاج إلى "أرضية وسط" ، كما أنه لا يحتاج إلى مقاطعة ، وإلا فإن المنتج النهائي سوف يفقد كل طعمه وحنقه.
3. إدخال الحليب المكثف. حاول الحصول عليها من نوعية جيدة من شركة تصنيع موثوق بها. استمر في الضغط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومرنة.
جرب الخليط ، إذا كنت تريد أن تكون الحلوى أكثر حلاوة ، يمكنك إدخال جزء إضافي من الحليب المكثف.
4. هذا في الأساس عملية الطهي كلها. الآن الشيء الوحيد المتبقي هو وضع الكتلة في وعاء أو أي أداة مناسبة أخرى وإغلاقها بغطاء.
وضعت في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، يجب أن تجمد تماما.
5. ثم أخرجه وضعه بملعقة خاصة في وعاء أو مزهرية.
يمكنك تزيين التوت ، وشرائح الفاكهة ، والمكسرات المفرومة ، ورقائق الشوكولاته أو المربى. استمتع بالطعم المخملي الدقيق في الطقس الحار.
لتكوين كرة أيس كريم بشكل أفضل ، من الأفضل ترطيب ملعقة في الماء الساخن.
فيديو حول كيفية صنع الآيس كريم محلية الصنع دون كريم في 5 دقائق
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك حقًا طهي طعام بارد لذيذ. وكل هذا نحتاج 5-6 دقائق. يعتمد الوقت على مدى استعدادك البدني.
أنا أمزح بالطبع ، رغم أن هناك بعض الحقيقة في كل نكتة. ولكي لا تضيع وقتك ، ننتقل إلى العرض فورًا.
رائع؟ ها أنت ذا. وليس عليك دائمًا الانتظار 5-6 ساعات حتى يتجمد.
ولعشاق الحلوى المذابة قليلاً ، هذا مجرد اكتشاف حقيقي. أعرف الكثير ممن لا يأكلون البرد. ينتظره لذوبان الجليد ، ثم يأخذ ملعقة صغيرة ويتمتع "الحليب" بارد لذيذ.
كريمة مخفوقة بالفراولة وأيس كريم الحليب المكثف
أنا حقا أحب الآيس كريم والفواكه والتوت ، والفراولة واحد هو المفضل لدي. وهنا واحدة من أروع الوصفات التي لن تترك أحدا غير مبال.
يمكنك طهيها في الاحتياطي. يتم تخزينه تماما في الثلاجة. ودائما ، عندما تريد أن تبرد قليلاً ، يمكنك الحصول عليه وتناوله.
- كريم الدهون 35 ٪ - 250 غرام
- حليب مكثف - 1 علبة
- الفراولة - 300 غرام
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
1. فرز الفراولة ، وغسلها وجافة. ضعها في وعاء الخلاط ودلك في البطاطس المهروسة.
نعد اليوم طعامًا لذيذًا بالفراولة ، ولكن بشكل عام ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الطهي من التوت والفواكه الأخرى.
2. انقل البطاطا المهروسة إلى وعاء حيث سيكون من المريح خلط الخليطين. وسكب في علبة الحليب المكثف. قم بإعداد ملعقة سيليكون أو خشبية ، واستخدمها لخلط الخليطين في واحد.
إرسال وعاء من المحتويات إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. وبينما سوف يبرد هناك ، قم بإعداد وعاء آخر وسكب الكريما المبردة فيه. تناول منتجًا بنسبة 30٪ على الأقل من الدهون ، وإلا فقد لا يضل طريقه. إذا كان الصندوق يقول أن هذا المنتج مصمم خصيصًا للتخلص ، فسيكون على ما يرام.
صب السكر المجفف في نفس الوعاء وأضف عصير الليمون.
Иногда спрашивают, почему нельзя добавить в сливки сахар? Все очень просто – сахарная пудра быстрее растворится в жидкой составляющей, нежели кристаллы. А следовательно и сбить их будет проще.
Вооружиться миксером и сбить все в единую смесь до состояния, пока не образуются устойчивые красивые пики.
4. Теперь можно выложить в смесь клубничное пюре. Перемешать лопаткой, перемещая массу с краев к центру. بعد الخلط ، يجب أن يخلط الخليط بخلاط حتى يصبح ناعمًا.
ثم ضعها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الخليط وكمه مع الخلاط مرة أخرى. ثم أعد وضع الوعاء المغطى بغطاء في غرفة باردة. هذه المرة سوف يستغرق 5-6 ساعات حتى يتم تحضير الآيس كريم بالكامل.
من حيث المبدأ ، هذه هي عملية الطهي بأكملها.
في الوقت المناسب ، ولكن ليس قبل 5 ساعات ، يمكن إزالة الحلاوة ووضعها في المزهريات. مقبلات مع التوت الطازج وتناول الطعام بسرور.
هذا هو الآيس كريم محلية الصنع لذيذ! فقط "لعق أصابعك."
حليب مكثف ايسكريم بدون ايس كريم
يمكن تحضير الحلوى الباردة اللذيذة ليس فقط من الكريم والحليب. القشدة الحامضة رائعة أيضًا لهذا الغرض. علاج سميكة ولذيذ ، مع طعم الشوكولاته الخفيفة.
الطهي ليس بالأمر الصعب ، وبعد طهيه مرة أخرى ، ستحتاج بالتأكيد إلى تكرار النتيجة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 400 غرام
- حليب مكثف - 1 علبة
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء. حاول الحصول على النسبة المئوية المطلوبة ، وتأكد من أنها سميكة للغاية.
2. صب هناك علبة من الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو. إذا كنت لا تحب حلويات الشوكولاته ، فلا يمكنك إضافة الكاكاو.
على العكس ، يمكنك إضافة مسحوق أكثر بقليل ، ثم سيتجلى طعم الشوكولاتة بقوة أكبر ، وسيكون لون المنتج أكثر تشبعًا.
3. حرك كل شيء مع مساعد المطبخ - خلاط. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة دون كتل.
4. صب الخليط في وعاء نظيف وجاف وإرساله إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة.
ثم الحصول على وتخلط مع خفقت. سيسمح هذا الإجراء بتشبع الخليط بالأكسجين ، مما يجعل المنتج النهائي ناعمًا ومتجدد الهواء. وأيضا لن تسمح بتكوين بلورات الجليد.
5. ثم قم بإزالة الخليط مرة أخرى في غرفة باردة ، واحتفظ به هناك لمدة ساعة ، ولكن لمدة ساعتين. ثم مرة أخرى الحصول على وتخلط مع خفقت. أو يمكنك استخدام الخلاط عن طريق تشغيل سرعة منخفضة عليه.
6. يمكنك تكرار الإجراء مرة أخرى بعد بضع ساعات ، أو يمكنك ترك الآيس كريم لتبرد لمدة 5-6 ساعات ، أو حتى طوال الليل.
خلال هذا الوقت ، يجب أن تصلب تمامًا إلى حالة حتى تتمكن من الاتصال به بملعقة خاصة.
يمكنك تقديمه مع رقائق الشوكولاته ، أو مع قطع من الشوكولاتة ، أو مع ما تفضله أكثر.
آيس كريم برولي البيض مع الحليب المكثف المسلوق
ما المكونات وحدها لا تصنع الآيس كريم في المنزل. وهنا واحد من تلك الخيارات حيث يتم استخدام الحليب المكثف المغلي. قل أنهم لا يطبخون هكذا؟ كيف تطبخ! وكيف لذيذ اتضح.
والسمة الثانية للوصفة هي أننا هنا لن نستخدم البيض ، ولا البروتينات ، ولا صفار البيض. على الرغم من أننا اليوم نظرنا بالفعل في وصفات أخرى دون مشاركتها.
- كريم 33 ٪ - 500 مل
- الحليب - 100 مل
- حليب مكثف مسلوق - 300 غرام
1. ضع الحليب المكثف المغلي في وعاء ، صب الحليب عليه واخلطه بملعقة أو ملعقة حتى يتم دمج كلا المكونين في واحد. سوف تتحول إلى كتلة سائلة ، وتمتد قليلاً.
ضعه جانبا الآن ، دعه ينتظر لحظته.
2. في وعاء منفصل ، اسقط الكريم المثلج. بمجرد أن تصبح سميكة ، توقف عن السقوط ، لا تحتاج إلى أن تكون متحمسًا للغاية في هذه المرحلة ، حتى لا تفقد مهواة المنتج النهائي.
3. صب كل خليط الحليب البني في وقت واحد وتخلط مع ملعقة ، ونقل الكتلة من الحواف إلى المركز. والنتيجة هي مادة دسم حليبي مع لون البيج الفاتح.
4. يمكن نقلها إلى حاوية شائعة ووضعها في الثلاجة لتجميدها.
ويمكنك تحلل الخليط في قوالب السيليكون الخاصة بالكعك. أو ربما ستجد حاويات خاصة للآيس كريم. سيكون رائعا!
من حجم ما سيكون قدرة ، سوف يعتمد وقت التجميد أيضا. سوف تختلف في حدود 3 إلى 6 ساعات تقريبًا.
ثم استخرجها من الأشكال واستمتع بالذوق.
أيها الأصدقاء الأعزاء ، هذه وصفات منزلية شهية ولذيذة جمعتها خصيصًا لك في مقال واحد. كما ترون ، فإن ترجمتها إلى حقيقة ليست مهمة صعبة.
كل ما تحتاجه هو وقت فراغ قليل ، ومجموعة من المنتجات الضرورية. وبعد ذلك ، يمكنك التمتع الحلوى المفضلة لديك على الأقل كل يوم. في الوقت نفسه ، في كل مرة للتوصل إلى الأذواق والمحتويات المختلفة.
أتمنى لك كل صيف دافئ وشهية سعيدة!
