ساهم فريقنا من المحررين والباحثين ذوي الخبرة في كتابة هذا المقال واختباره للتأكد من دقته واكتماله.
عدد المصادر المستخدمة في هذه المقالة هو 17. ستجد قائمة بها في أسفل الصفحة.
يقوم فريق من مديري المحتوى بمراقبة عمل المحررين بعناية للتأكد من أن كل مقالة تلبي معايير الجودة العالية لدينا.
لا يعرف سوى عدد قليل من عشاق القهوة في بلدنا عن مثل هذا المشروب الرائع مثل لاتيه اليقطين متبل. إذا كنت ترغب في تجربة هذه القهوة ، يمكنك بسهولة صنعها في المنزل. يمكن طهي القرع المتبل على الموقد والميكروويف وحتى في طباخ بطيء. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، سيكون لديك شراب رائع!
الطبخ شراب اليقطين متبل:
في قدر ، اخلطي 190 مل من الماء و 100 غرام من السكر و 50 غرام من السكر البني. تُغلى محتويات الغليان على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. 
ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأضف التوابل إلى الشراب: 1 ملعقة صغيرة. القرفة و 1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل ، و 2 ملعقة كبيرة. هريس اليقطين. يمكنك بسهولة جعل القرع هريس نفسك ، أو يمكنك شرائه في محلات السوبر ماركت في قسم أغذية الأطفال (فقط اختر البطاطا المهروسة بدون سكر). 
حرك الشراب واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، دون أن يغلي. 
أخرج شراب اليقطين المتبل من النار ، ثم تبرد ، واسكبه في وعاء نظيف مع غطاء وقم بتخزينه في الثلاجة. يبلغ حجم الشراب حوالي 250 مل ، وأضيفه ببساطة إلى القهوة أو القهوة مع الحليب - إنه لذيذ للغاية وعطري! 
كيفية جعل القرع لاتيه:
تسخين 190 مل من الحليب ، وجعل وجبة واحدة من اسبرسو (حوالي 10 غرام من القهوة في 35 مل من الماء). من الناحية المثالية ، يجب تحضير قهوة الإسبريسو تحت الضغط ، في آلة صنع القهوة ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك فقط إعداد قهوة قوية بالطريقة المألوفة بالنسبة لك ، لكنها ستظل قصة مختلفة قليلاً. 
في كوب 250 مل ، امزج الحليب والقهوة وشراب اليقطين المتبل (1-2 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة). 
يُزيّن الطبق بالكريمة المخفوقة ويرش بالقرفة المطحونة ، إذا رغبت في ذلك. 
Mmmm ... بالتأكيد أفضل من ستاربكس!
عند إضافة صور إلى instagram ، يرجى الإشارة إلى العلامة # pirogeevo أو # pirogeevo حتى أتمكن من العثور على صورك على الشبكة. شكرا لك
خطوة خطوة وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو
قرع لاتيه - نسخة لذيذة وعطرة من قهوة لاتيه الكلاسيكية ، تم إعدادها مع إضافة كمية صغيرة من هريس اليقطين وتوابل "الخريف" الدافئة: قرفة وجوزة الطيب.
يمكن العثور على هذا المشروب الحار ذو الألوان المبهرة والمدهشة في فترة الخريف والشتاء في قائمة أي مقهى تقريبًا. ولكن لماذا تذهب بعيدا عندما يمكنك بسهولة ، في بضع دقائق ، إعداد لاتيه اليقطين لذيذ حار في المنزل؟! لنبدأ!
تحضير المكونات في القائمة.
لإعداد لاتيه ، ستحتاج إلى جزء من القهوة القوية ، الطبيعية بشكل مثالي. يمكن تحضير القهوة بأي طريقة مألوفة. يمكنك شراء هريس اليقطين الجاهزة (في محلات السوبر ماركت التي تجدها غالبًا في أقسام أغذية الأطفال) أو طهيها بنفسك عن طريق غلي 100 غ من اليقطين المفروم لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة (حتى تصبح طرية) والتقطيع باستخدام خلاط.
قياس 300 مل من الحليب في stewpan ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. هريس اليقطين والتوابل: سكر الفانيليا والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب المبشور.
يُغلى المزيج في الغليان على نار متوسطة. عندما يغلي الحليب ، قلل الحرارة واطهي الخليط لمدة 3-4 دقائق.
أطفئ النار ، جرب الخليط وأضف السكر حسب الرغبة. في الأساس ، يكفي في هذه المرحلة إضافة قهوة إلى هذا المزيج ، وستحصل على مشروب لذيذ ، ولكن ما نوع اللايت بدون حليب رقيق؟!
لتحضير زبد الحليب في وعاء منفصل ، قم بقياس 100 مل من الحليب وتسخينه على نار متوسطة إلى درجة حرارة 55-60 درجة مئوية. يبرد الحليب المبرد جيدًا ، ولكن إضافته سيبرد خليط اليقطين والقهوة. لا يتم تسخين الحليب الساخن بشكل جيد ، ومن الصعب تحقيق زبد مستقر ورقيق جدًا منه.
يمكن قياس درجة حرارة الحليب بدون مقياس حرارة بإسقاط الإصبع في الحليب الساخن. إذا كان الجلد يشع قليلاً - درجة الحرارة حوالي 60 درجة مئوية. إذا كان اللبن محموما ، فدعه يبرد قليلاً.
فاز على الحليب المسخن بمزج غاطس بخفق أو بخلاط ، 2-3 دقائق ، حتى يصبح سمك الحليب الناعم رقيقًا بسمك 1-2 سم ، ومع الخلاط ، يفرط الحليب بشكل أسرع قليلاً ، وتتكون الرغوة من العديد من الفقاعات الصغيرة ، وبالتالي تستقر ببطء أكبر.
صب ثلث القهوة الساخنة في فنجان أو كوب. ثم اسكب خليط حليب القرع ، املأ باقي الزجاج وتراجع فقط 1 سم من الحافة. ضع زبد الحليب على سطح المشروب ، مع ملء الزجاج إلى الأعلى.
إذا رغبت في ذلك ، رش المشروب مع قليل من القرفة المطحونة وقدم إلى الطاولة.
