في هذا المقال ، ستجد كل شيء عن كيفية طبخ زيت الزيتون اللذيذ والصحي بالأعشاب ، وكيف يكون مفيدًا وأين يمكن إضافته إلى الأطباق.
من وقت سحيق ، كان زيت الزيتون يعتبر ذا قيمة كبيرة ومفيد للبشر. لديها العديد من الخصائص الإيجابية.
في تلك البلدان التي يتم إنتاجها ، يستخدمها السكان يوميًا ، مما يساعد على الحفاظ على الصحة والشباب والجمال لسنوات عديدة.
واحدة من أهم الخصائص هو خفض الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية ويمنع ظهور الوزن الزائد.
لتحسين الذوق ، وغالبا ما يتم إعداد زيت الزيتون مع الأعشاب.
زيت الزيتون مع الأعشاب - الخصائص والوصفات
من هذه المقالة سوف تتعلم:
هناك العديد من الوصفات لطهي زيت الزيتون على الأعشاب.
إذا صبّته في زجاجة جميلة وأضفت أغصانًا طبيعية من الأعشاب أو التوابل ، فلا يمكنك الحصول على إضافة رائعة إلى الأطباق فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على عنصر ديكور مثير للاهتمام.
يمكن أن يكون أيضا هدية رائعة الأصلي.
كيف لطهي زيت الزيتون على الأعشاب: توصيات عامة
تحتاج أولاً إلى العثور على حاوية مناسبة يتم فيها تخزين الزيوت العشبية.
قد تكون علبة عادية مع غطاء لولبي ، لكنها لا تبدو أنيقة جدًا.
في معظم الأحيان ، يتم استخدام زجاجات أنيقة مع سدادة مطاطية خاصة - إنها توفر غلقًا موثوقًا به. يجب غسل الحاوية جيدًا باستخدام المنظفات وتجفيفها جيدًا.
شراء زيت الزيتون العضوي الحقيقي من هنا
والخطوة التالية هي اختيار ملء.
- إذا قررت استخدام الأعشاب ليس في المجففة ، ولكن في شكل جديد ، من المهم للغاية تجفيفها جيدا بعد الغسيل. تتسبب قطرات الماء ، التي تتفاعل مع الزيت ، في تطور البكتيريا المسببة للأمراض.
- عادة ما يتم استخدام نوع واحد من الأعشاب ، ولكن يمكنك أيضًا الجمع بينهما لتشكيل تركيبات عطرية مثيرة للاهتمام.
- قبل تحضير الخليط ، من الأفضل تقلي التوابل قليلاً وسحقها في الهاون.
- يجب توخي الحذر لاختيار المكونات الطازجة والأعلى جودة للحصول على رائحة نظيفة وقوية.
يمكن أن يختلف زيت الزيتون مع الأعشاب: مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والنعناع والحكيم والريحان.
بسيطة وسريعة وصفة الثوم
في الغالبية العظمى من الحالات ، يستغرق الطهي مع الثوم الكثير من الوقت ، وسيكون المنتج جاهزًا في موعد لا يتجاوز أسبوعين.
لكن هناك خيار للاستغناء عن الإصرار المطول.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى 200 مل من الزيت و 6-8 فصوص من الثوم ، تم تقشيرها مسبقًا.
تنطوي العملية على عدة خطوات.
- ضعي المكونات في قدر صغير ، واطلق النار على النار حتى تغلي.
- قلل اللهب واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ الثوم في اللون البني قليلاً.
- أطفئ النار وبرد الخليط.
- اخراج الثوم باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
- تصب في جرة أو زجاجة المعدة.
- تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.
مثل هذا الخليط ليس فقط لذيذ جدا ورائحة ، ولكن أيضا بلا شك مفيد للجسم.
زيت زيتون ليمون
لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تناول اثنين من الليمون الطازج متوسط الحجم. من المستحسن أن تكون بشرتهم رقيقة قدر الإمكان.
يجب تقطيعها إلى شرائح صغيرة ورشها بالملح لتبرز العصير.
بعد عشرين دقيقة ، انقل الليمون إلى جرة نصف لتر وأضف الزيت.
يجب غرس الخليط لمدة شهر ، ثم يجب ترشيحه وتصب في زجاجة نظيفة.
وصفة حاره
يعتبر الزيت مع الأعشاب خيارًا رائعًا للخبراء ذوي الذوق غير العادي في الذوق.
لتحضيره ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- ستة أوراق حكيم ،
- على غصن من إكليل الجبل والزعتر ،
- ثلاثة أو أربعة أوراق مردقوش ،
- بعض التوت العرعر الطازج أو المجفف ،
- قليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح الخشن.
أضف التوابل على الزجاجة المحضرة وصب 250 مل من الزيت. الفلين بإحكام وتخزينها لمدة شهر ، والهز بشكل دوري.
ثم يصفى ويصب في حاويات نظيفة.
تطبيق وتخزين زيت الزيتون على الأعشاب
اعتمادًا على المكونات المضافة إلى الزيت ، يتم استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.
- لذلك ، الليمون هو الأفضل بالنسبة للأسماك المسلوقة ، والنعناع - للسلطات النباتية الطازجة.
- يعتبر الزيت مع الأعشاب أو البهارات بروفنسال مثاليًا للحوم المقلية أو المخبوزة.
- غني بالثوم مثالي لصنع الصلصات والمعكرونة والأرز وشبت السلطات في السمك.
كيف يتم تخزين زيت الزيتون بالأعشاب؟
يجب تخزين زيت الزيتون مع الأعشاب في مكان مظلم وبارد ، والأفضل في الثلاجة ، لا يزيد عن ستة أشهر.
إذا تم استخدام فواكه طازجة أو خضار ، فيتم تقليل المدة إلى شهر واحد.
شراء التوابل العضوية الحقيقية للطبخ الزبدة هنا
جبنة بزيت الزيتون مع التوابل
جبنة بزيت الزيتون مليئة بالتوابل ، مدمجة بشكل مدهش! عادةً ما تستخدم الجبن المصنوع منزلياً ، وكذلك أديغي أو الجبن. تعتبر فيتا وجبن موزاريلا مناسبة للتخليل. كل ما عليك هو صب الجبنة المقطعة في الزبدة والتوابل ، واخلطيها واتركها في الثلاجة لعدة ساعات. العمر الافتراضي لهذا الطبق ليس أكثر من ثلاثة أيام في الثلاجة.
الضمادات والصلصات
زيت الزيتون المتبل هو صلصة ممتازة للسلطات النباتية ، وهو مناسب لتذوق أطباق الخضار واللحوم. هناك العديد من الوصفات لأطباق المعكرونة ، حيث يكون التتبيل هو نفس زيت الزيتون المملوء بالأعشاب. استخدام لالتخليل الشواء.
كما يقول المثل ، سيكون هناك النفط ، ولكن مع ما لتناول الطعام - هناك! لكن لا تنس أن الزيت المطبوخ لا يتم تخزينه لفترة طويلة.
أسرار طبخ زيت الزيتون مع البهارات
- غالبًا ما يتم استخدام الأواني الزجاجية للإصرار على الزيت ، ويجب أن تكون الزجاجات النظيفة جافة ،
- إذا تم استخدام الخضروات الطازجة للنكهة ، فيجب غسلها جيدًا وتجفيفها جيدًا ،
- يتم إزالتها من الزيت مع الأعشاب الطازجة على الفور ، بمجرد أن يأخذ الزيت على رائحة ، يمكن ترك الأعشاب الجافة في الزيت ،
- يمكن تسريع الأرومات إذا تم سكب الأعشاب بالزيت الدافئ (ولكن ليس المغلي) ،
- زيت الزيتون - أفضل من البرد المضغوط الأول ، عذراء إضافية ،
- يتم تخزين الزيت المنكه النهائي في مكان بارد وجاف ومظلم.
للخضروات واللحوم وأطباق الأسماك:
- تخلط القشور المجففة أو الطازجة من الليمون والبرتقال بالزيت وتصر لمدة شهر ،
- توضع 3 فصوص من الثوم (مقشرة ، لكن غير مفرومة) ، و 5 بازلاء من الفلفل الأسود وغصن من إكليل الجبل في زجاجة مع الزيت وتصر لمدة 10 أيام ، يمكن إضافة الريحان والمردقوش إلى نفس الكمية من الثوم بدلاً من الفلفل وإكليل الجبل ،
- 5 بازلاء من الفلفل الأسود ونفس كمية البهارات ، عصا القرفة ، 1 ملعقة صغيرة اليانسون - يصر 10 أيام ،
- يتم تقطيع ليمون صغير ذو بشرة رقيقة إلى شرائح أو شرائح ، مملح ، ثم يوضع في وعاء مملوء بالزيت ، يستخدم في الأسماك ،
- 1 فص ثوم ، قرنفل ، 0.5 ملعقة كبيرة بذور الشمر - يصر في الزيت لمدة 14 يومًا ،
- لري اللحوم المشوية أو المخبوزة ، استخدم مثل هذا الزيت المنكه: أضف شريحة من قشر الليمون ، 10 حبة من الفلفل الأسود ، 4 فصوص ، قرفة مطحونة قليلاً وورق الغار في حاوية الزيت
- بدون تسريب: تُفرم 4 فصوص كبيرة من الثوم بثوم أو تُفرك في ملاط (إذا كان الخلاط يأخذ كمية صغيرة من هذا القبيل ، فيمكنك استخدامه) ، ويخلط بكمية صغيرة من الزيت ويُرشح عبر ضمادة. يخلط الزيت المضغوط مع بقية زيت الزيتون.
إيفا كاشيو خصيصا لموقع موسوعة سبايس
