يوجد اليوم في بلدنا طفرة وإثارة حقيقية حول الحلوى الشهيرة والشهيرة في جميع أنحاء العالم - تعرف على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان. علاوة على ذلك ، فإن هذه الشهرة ليست شائعة ، مثلها مثل الكثير من أنماط الحياة الأمريكية ، ولكنها معترف بها بحق باعتبارها الأسنان الحلوة في العالم. من حيث المبدأ ، ملفات تعريف الارتباط Americano وملفات تعريف الارتباط المفضلة لدينا منذ الطفولة ، هي دقيق الشوفان. ولكن ، مثل جميع الموظفين ، تم "خداعهم" أكثر. هذه القطع من الشوكولاتة ، التي تتخللها معجنات حلوة قصيرة الذقن متفتت ومقرمشة من الخارج وداخلها "لزجة" قليلاً ، فازت بقلوب العديد من عشاق الحلوة.
من عام إلى آخر ، تعد ملفات تعريف الارتباط الأمريكية مع الشوكولاتة من بين أفضل الأطعمة المفضلة في العالم. على الرغم من ذلك ، من الصعب جدًا العثور على وصفة لملف تعريف الارتباط "نفسه" على الإنترنت. نعم ، وفي أسلاف أمريكا ، تستخدم كل ولاية وصفتها الخاصة ، مدعيا أنها الأكثر واقعية).
وليس من السهل الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط الأصلية. في معظم الحالات ، تقدم محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية ومحلات الحلويات البسكويت المجفف مع قطع من الشوكولاتة غير مناسبة تمامًا للنسخة الأصلية. ويتعين علينا نحن ذواقة الأسنان الحلوة أن نشمر عن سواعدنا بالاعتماد على نقاط القوة الخاصة بنا.
المكونات
وصفة ملفات تعريف الارتباط الأمريكية بسيطة ، ويمكن لأي تلميذ طهي الطعام ، ويمكن العثور على المنتجات التي تشكل جزءًا منها على الرفوف وفي ثلاجة كل مطبخ. سوف تستغرق جميع خطوات التحضير وصنع العجين والخبز حوالي ساعة.
دعنا ننتقل من المعرفية إلى الممتعة ("اللطيفة" - لأولئك الذين يحبون الطبخ أكثر من قراءة الوصفات). سنحتاج:
- 225 غرام زبدة مع 82 ٪ من الدهون
- 2 بيض
- 320 غرام دقيق
- 180 غرام من دقيق الشوفان
- 150 غرام سكر أبيض
- 50 غرام سكر بني
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة
- 1 ص مسحوق الخبز (10 غرام)
- 1 ص سكر فانيليا (10 جم)
عملية الطبخ
نخرج الزيت من الثلاجة ، ننتظر حتى يلين. كذلك ، أسهل). تخلط الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. أضف دقيق الشوفان ، واخلطي مرة أخرى.
في وعاء منفصل مع الخلاط ، تغلب على الزبدة الطرية والسكر الأبيض وقصب السكر إلى كتلة متجانسة.
يُضاف سكر الفانيليا والبيض ، ويُخفق.
يُضاف الدقيق والحبوب إلى الخليط الناتج ، ويُعجن العجينة.
الآن نحن نسلح أنفسنا بسكين ونأخذ الشوكولاتة - بدلاً من البلاط الجميل ، يجب أن نحصل على مجموعة من رقائق الشوكولاته الغامضة (هذا ما تحتاجه!).
اخلطي الفتات مع العجينة. يصبح العجين باردًا ، ويحافظ على شكله ورائحة كبيرة.
دع العجين يقف لمدة 10-15 دقيقة. لكي تنجح ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على قطع الشوكولاته ، فإن هذا الشرط ضروري ، لأن الشوكولاتة يجب أن تذوب.
بينما يستقر العجين ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه جيدًا. قم بإعداد ورقة الخبز: قم بتغطيتها بورق شهادة جامعية. نأخذ العجين الخاص بنا ونقرصه إلى قطع صغيرة بحجم بيضة السمان ونشكل الكرات ونضعها على صفيحة خبز ونشمر سعف النخيل بسماكة 1 سم ، ونضع الكعك المحضر على مسافة 3-4 سم من بعضنا البعض حتى يتسنى لك أن تنمو عند الخبز.
ملفات تعريف الارتباط الأمريكية جاهزة تقريبًا! أخبز في 180 درجة باستخدام وضع من أعلى إلى أسفل. وقت الخبز - 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون ملف تعريف الارتباط بنيًا ، وتصبح الحواف صلبة ولا تلتصق بالأصابع الموجودة في الوسط. بمجرد حدوث ذلك ، أخرجه من الفرن ثم أخرجه بسرعة من المقلاة ، وإلا فسيصلب.
طريقة أخرى للخبز: ضعيها في الفرن لمدة 7 دقائق ، ثم اخرجي روّادتنا الرائعة ونبردها حتى تصبح دافئة ، مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة لدينا متموج من الخارج.
يمكنك عجن العجينة على الفور مع 2-3 أجزاء وتجميد ما تبقى بعد الخبز في فيلم التشبث لمدة 2-3 أسابيع. يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط الجاهزة تمامًا في جرة زجاجية محكمة الغلق ، دون فقد خصائصها ، حتى شهرين.
لا تخف من تجربة الملء والذوق. كل من القرفة والزنجبيل مناسبة لهذه الوصفة. وإذا قمت بإضافة 1 ملعقة كبيرة إلى العجين الكاكاو ، ثم ملفات تعريف الارتباط أمريكانو ستكون الشوكولاته تماما.
مذكرة عشيقة
هناك أماكن سرية في هذه العملية:
- لا تغير الشوكولاته السوداء إلى الحليب أو الأبيض ،
- تناول دقيق الشوفان ، تلك التي تغلي لمدة 10 دقائق ،
- بدلاً من كيس من سكر الفانيليا ، من الأفضل استخدام 1 ملعقة صغيرة. استخراج الفانيليا
إضافة الملح إلى العجين على طرف السكين (طعم ملفات تعريف الارتباط الأمريكية مع قطع من الشوكولاته سيفتح بشكل أفضل وأعمق) ، - يمكنك إضافة العجين بأمان ، مع التركيز على ذوقك: الزبيب ، والبذور ، والمكسرات المفضلة ، والفواكه المسكرة ، وشرائح الكراميل الطري ، والفواكه المجففة المفرومة ، وجوز الهند ، وحتى الحليب أو الشوكولاته البيضاء (ولكن ليس بدلاً من ذلك) ،
- لا تقم بتغيير السكر البني إلى الأبيض - سوف تفقد طعم الأشياء الجيدة على الفور لحماسها وليونها ،
- والأهم من ذلك ، بالتأكيد لن تنجح ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على قطع الشوكولاته إذا "ضغطت" وبدلاً من الزبدة "أفضل أنواع السمن النباتي في العالم").
حسنًا ، ملف تعريف ارتباط شرائح الشوكولاتة الأمريكي جاهز ، ندعو الجميع إلى الطاولة. يقدم مع الشاي غير الحلو أو بالحليب على الطريقة الأمريكية. لا تقلق بشأن الرقم! هذا لذيذ يعتبر منتج غذائي (450 سعرة حرارية لكل 100 غرام). لذلك ، بضمير حي ، نتمتع بطعم الكعك اللذيذ المتفتت والرائع مع قطع من الشوكولاتة. شهية طيبة!
دعونا نشارك انطباعاتنا وأسرارنا وصور ملفات تعريف الارتباط المطبوخة في التعليقات على Vkusnopech ، نراكم قريبًا!
لخبز ملفات تعريف الارتباط مع قطع من الشوكولاتة سوف نتناولها
- الزبدة - 200 غرام (عبوة واحدة) يمكنك بالتأكيد استخدام السمن النباتي ، لكن يبدو لي أنه أكثر أناقة مع الزبدة 😉
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 كوب
- الشوكولاتة - 100 غرام (ألواح الشوكولاتة أو الحلويات في شكل قطرات ، كرات ، إلخ)
- فانيلين - 1 كيس
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق - 2.5-3 أكواب
سيتم إعداد ملفات تعريف الارتباط مع قطع الشوكولاته على النحو التالي:
- إذا كنت تستخدم قطعة من الشوكولاتة ، فقم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بحجم 0.5 × 0.5 سم ، وفي حالة الشوكولاتة المقولبة بالفعل (قطرات ، كرات ، قطع) - لا يجب فعل شيء. نرسل الشوكولاته إلى الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة. هذا سيمنع الشوكولاتة من الانتشار أثناء الخبز. يهمل الكثيرون هذه الخطوة ، ولكن في درجة حرارة 200 مئوية في الفرن سوف تذوب الشوكولاتة ، لذلك من الأفضل تجميدها.
- يعجن العجين. امزج البيض مع السكر ، أضف الزبدة ، التي أصبحت طرية في درجة حرارة الغرفة. يجب إضافة الفانيلين ومسحوق الخبز إلى الجزء الأول من الدقيق. خلط كل شيء جيدا. يُضاف نصف كوب دقيق حتى لا يصبح العجين ضيقًا جدًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة. عندما تصبح العجينة جاهزة - أضيفي قطع الشوكولاته المجمدة عليها واخلطيها جيدًا.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- جمال ملف تعريف الارتباط هذا هو أنك لست بحاجة إلى قطعه باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. ما عليك سوى وضع قطعة صغيرة من العجين الناتج ، ثم لف الكرة ، ثم قم بإضافتها قليلاً ، إذا جاز التعبير ، وشكلها ووضعها على ورقة الخبز الموضوعة بورق الخبز.
- عندما تكون المقلاة جاهزة - أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب أن تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى وردية.
بعد إزالة ملفات تعريف الارتباط من المقلاة ، دعها تبرد.
يقدم الكوكيز مع الشاي العطري أو القهوة أو الحليب.
